Летопись об истории русского пивного дела
На главную
Авторы

Русская пивоваренная книга всеохватывающая летопись об истории и традициях русского пивного дела

Является ли пиво исконно русским напитком? Долгое время историки незаслуженно обделяли вниманием этот вопрос, из-за чего сложилось расхожее мнение об исключительно европейском происхождении пива. Между тем, пивоварение на Руси имеет глубочайшие многовековые истоки ― теперь об этом можно говорить с гордостью и уверенностью. Исторические свидетельства зарождения и становления русского пивного дела, увлекательные описания связанных с пивом народных обрядов и поверий, достоверные сведения о самобытных технологиях пивоварения впервые собраны в Русской пивоваренной книге. Это уникальное исследование, основанное на обширном массиве архивных материалов XVII―XVIII веков, создано коллективом авторов Музея книги

Из предисловия доктора исторических наук, автора работ по истории пивоварения в России, профессора Л. В. Выскочкова: «Перед вами книга об истоках русского пивного дела, основанная на летописных, актовых и других письменных источниках, а также этнографических материалах, фольклоре, традиционных рецептах домашнего приготовления пива. Особенностью книги является рассказ о народных ритуалах и обрядах, связанных с пивом как сакральным напитком. Без знания этой стороны повседневной жизни невозможно и наше понимание русской народной культуры. Книга читается легко и, несомненно, представляет интерес для всех, интересующихся историей нашей Родины».